调查问卷

茶懂你,你懂茶吗?

【信息来源于:    浏览次数:1670 次  日期:2016-03-21】

    虽然咱中华可称的上“茶之国”,但时常与友人们交流、发现人们对喝茶目前还存在两个大误解。

一是觉得越贵的茶越好

    现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征。茶的价格由品质和级别决定。品质主要指茶的产地和树种,比如大家都知道西湖龙井好;级别主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶,一芽两叶价格就相差不少,同样是龙井,清明前采摘的明前茶就是贵。

二是只喝茶不品茶

    茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。

    第一种茶可满足人们“养身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求,比如抒情、礼仪、悟道等。

    茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人,工作忙、压力大,更应该给自己一点时间,耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定,这时不妨先慢慢品一壶茶,再做决定也不迟。

如何喝对茶?

一、按体质来喝茶

    想通过喝茶养生,就必须对茶有所了解。“每种茶的性质不同,一定要选适合自己的茶。

比如,人人都说绿茶抗氧化功效好,但体寒的人喝了,反而会感到不适。“”喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶,这样也不对,冬天冷,可多喝些温的茶;春夏季节易上火,可以多喝绿茶、花茶。

白茶性凉,食用人群和绿茶相似,但“绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝”,陈放的白茶(白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉等)有祛邪扶正的功效。

    黄茶性寒,功效也跟绿茶相似,不同的是口感,绿茶清爽,黄茶醇厚。

    青茶(乌龙茶)性平,适宜人群较广。

    红茶性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好。

    黑茶(普洱茶)性温,能去油脂、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳。

二、看季节喝茶

   春饮花茶和单丛:

    春天重点在于疏通肝气,而芳香类物质有通窍的功效,使用可多喝凤凰单丛和茉莉花茶。但新鲜绿茶在春季寒气还太重,不宜多喝,体寒者尤其要注意。

夏品绿茶和观音:

    夏天消暑解渴首选绿茶。此外,铁观音、台湾高山茶都是不错的选择,体质好的人也可以喝些存放3-5年的生普洱。

金秋乌龙证当令:

    秋天适合喝青茶,青茶的性、味介于绿茶、红茶之间,不寒不温,既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷山岩茶。

冬日红茶与熟普:

    红茶冬天喝可以养阳气,给人以温暖的感觉;熟普洱可以暖胃驱寒,消食化积。

三、男性女性最宜喝什么茶?

看人喝茶。

    老人宜喝的茶:很多老人担心喝茶会导致缺钙,其实只要不喝过多的茶,并且适当多喝点牛奶吃点豆腐,六室的钙完全可以补回来,上年纪后可多喝些红茶。

儿童宜喝的茶:

   儿童也可以适当的喝点淡茶水,对生长发育有益。

男性宜喝的茶:

   男性适合喝绿茶、三年以上的生普洱、乌龙茶,特别是武夷岩茶,被称为“男人喝的茶”。

女性宜喝的茶:

   女性可以适当喝些好绿茶,有美容养颜的功效,但在经期、孕期要控制饮茶量,更年期则可以多喝花茶和单丛。

四、喝法错误损营养

五、现代人喝茶最大的“失误”,一个大茶杯,一把茶叶泡一天最不可取,主要品尝不到茶的真味,且长期浸泡容易使茶中的重金属析出,不利健康。

   “喝茶一定要做到茶、水分离,哪怕没有专业茶具,也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。”

    此外,“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”,也是人们喝茶中容易犯的错误。

    不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶,表明上都可能有农残、尘螨污染,最好“洗”一下,头遍茶倒掉不喝。

 

有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢,认为专业可以养壶,其实,茶垢不但对健康不利,还会影响茶的味道。

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